La salud y la nutrición son un derecho humano de toda niña y niño, que se convierte en sí mismo, en una condición clave para su pleno desarrollo y en un factor de resiliencia durante toda su vida. La salud y la nutrición como categorías multidimensionales, se consideran productos sociales y culturales de los diferentes grupos, que se entrelazan con múltiples determinantes socio-económicos y culturales. Y con mayor peso, en la Primera Infancia, la salud y nutrición, se consideran condiciones que aportan y/o determinan su bienestar integral. De ahí que una salud y nutrición deficiente o de baja calidad, restringe u obstaculiza las capacidades plenas de las niñas y los niños; las cuales se sabe hoy en día, no están tan determinados por los genes, como sí por las condiciones estructurales y sociales en las que viven.